চুলায় কেক বানানোর সহজ উপায়ঃ কেক এখন আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ হয়ে উঠেছে। সকাল-বিকাল-রাতে কেক খাওয়া হয়। তবে এর বেশির ভাগই বিদেশে কেনা হয়। এছাড়াও আপনি বাড়িতে একটি সাধারণ কেক তৈরি করতে পারেন। এবং এর জন্য আপনার চুলার প্রয়োজন হবে না। আমি জানি না কিভাবে গ্যাস ওভেনে একটি সুস্বাদু সাধারণ কেক তৈরি করা যায়।
উপকরণ : মাখন বা তেল ১/২ কাপ (মাখন ফ্রিজ থেকে বের করে নিবেন আগেই), চিনি ১/২ কাপ (অথবা আপনার রুচি অনুযায়ী দিন), ডিম ২টি (ফ্রিজ থেকে বের করে নিবেন আগেই), ময়দা ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, গুড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, কিসমিস, টুট্টি-ফ্রুট্টি, মোরব্বা ও বাদাম (নিজের ইচ্ছামত বা না দিলেও চলবে)।
প্রস্তুত প্রণালী: ময়দার সাথে বেকিং পাউডার মিশিয়ে চেলে নিন। ডিম ফাটিয়ে কুসুম সংরক্ষণ করুন, এখন ফেনা তৈরি করতে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন। কুসুম, তেল/মাখন এবং চিনি দিয়ে ভালো করে বিট করুন। ভ্যানিলা এসেন্স এবং মিল্ক পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, এখন ময়দার মিশ্রণ এবং ডিমের ময়দা মেশান, এক্ষেত্রে কখনই মিক্সার ব্যবহার করবেন না। ময়দা যোগ করার পরে আপনি কোন দিকে নাড়বেন তা বিবেচ্য নয়, ফেনা ঠিক হয়ে যাবে এবং কেক উঠবে না। এবার কিসমিস, বাদাম ইত্যাদির উপর সামান্য ময়দা/ভুট্টার মাড় দিন। এবং এটি কেকের মিশ্রণে মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি বেকিং ডিশে বা তাপ দেওয়ার জন্য উপযুক্ত প্যানে ঢেলে দিন (প্যানে মাখন দেওয়ার আগে)।
একটি সসপ্যান বা পাত্র নিন। যদি একটি স্টিল ব্যাকার থাকে, তবে ট্রের উপরে স্টিল/লোহার ব্যাকার রাখুন, যদি না থাকে, তাহলে ট্রেটির ভিতরে 1.5-2 ইঞ্চি পুরু বালি রাখুন। পাত্রটি মাঝারি আঁচে গরম করুন। এবার কেকের বাটিটি একটি স্ট্যান্ড বা বালিতে রাখুন এবং কম আঁচে সসপ্যান বা পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। টুথপিক দিয়ে ১ ঘণ্টা পর কেক চেক করুন। যদি না হয়, আরও 15/20 মিনিট বেক করুন।